材料(４人分)
いろいろ豆※…７０ｇ きゅうり…１本
ツナ缶…５０ｇ ゆで卵…２個
玉ねぎ…１００ｇ レタス…６０ｇ
プチトマト…８個  
※いろいろ豆とは…大豆、ひよこ豆、ささげ、黒豆、うぐいす豆等のことを言います。

ドレッシング（Ａ）

マヨネーズ…大さじ１ 酢…大さじ１
サラダ油…大さじ１ 塩・こしょう…各少々
栄養価（１人分）１８８ｋｃａｌ／塩分０．６ｇ
下ごしらえ
★いろいろ豆は柔らかくゆでておく。
★玉ねぎはみじん切り、きゅうりは薄切りに。
★プチトマトはヘタを取り４等分に。
★ゆで卵は殻をむき４等分に。
★Ａのドレッシングの調味料は混ぜ合わせておく。
作り方
ボウルにいろいろ豆・ツナ缶・玉ねぎ・プチトマト・きゅうり・ゆで卵を入れ、Ａのドレッシングで和え、レタスを敷いた器に盛る。
調理ポイント♪
★ささげ・黒豆などの豆は１晩水につけ、火にかけ一煮立ちさせた後火を止め、冷めたら再度また煮ると省エネだけでなく、豆が割れずに上手に火が通ります。 ★一度にゆでて、小分けしていろいろな料理に使ってみましょう♪
 
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